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康涅狄格大学:打破早餐5大误区 不吃蛋黄落伍��!

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【美国贝佳养生Club】专栏作家/阿本

一、打破5大常见误区,健康早餐每一天

很多常见误区让人们早餐“吃不好”,小编在此总结5大营养新知,与大家分享,健康每一天:

1、蛋黄是个好东西。一般人常以为吃蛋不吃蛋黄既有营养,又不会影响健康,但最新科学证明,吃整蛋反而更能降低心脏病的风险。康涅狄格大学科研团队报告说,吃全蛋能提升好胆固醇(HDL),进而降低胆固醇。蛋黄还含有丰富的维他命D和B12、硒、胆碱以及额外的蛋白质,使你不大会饿,减少午餐热量摄入。

2、含油籽类食物养心护心。每天一到两大匙的亚麻籽(flaxseed)或奇异籽(chia seed)等,能提高摄取对心脏有益的养份,这些籽味道温和,咬起来脆脆的,可加入早餐。奇异籽和亚麻籽还提供纤维,亚麻籽含有抗氧化的木质酚,是完整蛋白质的少数植物来源。

3、橄榄油富含好胆固醇。研究发现,与传统的低脂饮食比起来,包括特级初榨橄榄油和坚果的地中海饮食,能使心脏病发作和中风的风险减少30%。食用橄榄油和坚果还提供多酚和维他命,可抗发炎。

4、早餐中加入稞麦类谷物。我们应学习欧洲人,把稞麦丰富的食物纳入早餐。全谷稞麦片所含的纤维,比全谷燕麦多一倍。每份稞麦脆饼所含的纤维与全麦面包相同,但是热量却少了几乎60%。

5、避免过多摄入碳水化合物。康涅狄格大学的科学家要求一组成人早餐少含碳水化合物,另一组不控制早餐碳水化合物摄入量,六个月后,早餐少吃碳水化合物者体重控制最好,而且胆固醇水平明显改善。专家建议,早餐的碳水化合物与蛋白质的比率,应为二比一。

二、服用美国天然保健品,养心护心

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