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【健康天地】每年4800万人吃出病 FDA提食安法
美国食品安全体系出现70多年来首度重大变革，针对生产蔬菜水果的农场主和相关的食品加工厂，联邦食品药物管理局（FDA）4日提出严格的食品安全规定草案。
美国政府估计，每年约4800万美国人因食用受污染的食物而生病，约3000人死亡。厚达1200页的新法规，旨在预防食品污染。草案规定农场主采取新的预防措施，包括确定工作人员洗手、灌溉用水清洁，不让动物进入农地；食品加工厂必须向政府提出食品安全计划，确保作业流程不受污染。
FDA主管食品事务的副局长泰勒说：「整个食品供应面实行现代化的预防措施，是重大的进步。」
去年夏天，美国爆发一连串食品污染事件，包括奶酪出现李斯特菌，花生酱、芒果与哈密瓜受到沙门氏菌污染，这些事件导致400余人生病，多达7人死亡。
2011年哈密瓜受李斯特菌污染事件造成33人死亡，当时FDA的稽查员发现，出产哈密瓜的科罗拉多州约翰逊农场地板上有许多脏水，加工设备老旧肮脏。
去年Sunland公司的花生酱遭沙门氏菌污染事件造成42人死亡，稽查员在该公司新墨西哥州的花生加工厂内外采集到沙门氏菌样本，还看到花生放在拖车里却未加盖，鸟群直接飞越其上，食品安全堪虞，而且工作人员没有洗手。
FDA提出新规定的时间，恰好是总统欧巴马签署「食品安全现代化法案」两周年。法案规定FDA应该在去年初提出食品安全规范，但欧巴马政府拖延到总统大选后才提出。
非营利组织「食品安全中心」高级律师金布瑞尔说，FDA迟不行动，直到该中心控告FDA、要求加快脚步，FDA才提出新规定，让人灰心，「新规定只解决一小部分问题，FDA还有很多工作要做」。
为避免农场主激烈反弹，新规定只规范某些美国人经常生吃的蔬果，罐装或熟食食品则不纳入管制。
由于FDA需要听取各界意见修订草案，还要让业者有缓冲期，新规定可能还要好几年才会生效。FDA估计，一个大型农场如果执行新规定，每年会多花3万美元（约台币87万元）。
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