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吃梨子、茄子能排出致癌物质，降低胆固醇

一、梨和加热过的梨汁排出体内致癌物质。

饭后吃个梨�o积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示�o吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃�o在吃梨后会显著降低。 加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质─多酚。给注射过致癌物质的小白鼠喝这样的梨汁�o白鼠的尿液中就能排出大量的1-羟基芘毒素�o从而预防癌患。梨和加热过的梨汁�o都有加速排出体内致癌物质的功能。

专家建议�o在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天�o饭后吃一个梨不失为一种值得推荐的健康生活方式。这篇文章是否会让你起身去削个梨吃呢？

二、茄子跟胆固醇息息相关，还能排出体内致癌物质。

茄子，又名落苏，有青茄、白茄及紫茄三种，性能相同。茄子内含 维生素 A、 B1、 B2、 C及脂肪蛋白质等。经科学试验，茄子含有丰富的维生素P；每公斤茄子含维生素P达七千二百毫克。维生素P，能增强人体细胞间的粘着力，降低胆固醇，可保持微血管的坚韧性。多吃茄子，对血管硬化有抑制作用。在食疗上，有降低高血压、防止微管破裂的特殊功能。

美国医学界在「降低胆固醇十二法」中，茄子荣居榜首。 茄子不仅能降低胆固醇、高血压、软化血管、而且还含有抗癌的成份。现代科学已知茄子含有「龙葵素」。「龙葵素」能抑制消化系统肿瘤的增殖。防治癌症专家建议：茄子可作为癌症病人的常用的食物。

茄子还能防治咯血，老人斑、坏血症、对痛风患者，也有一定的效用。茄子的吃法，最好不用油炒。可将茄子洗净切裂缝放于饭锅中蒸熟，取拌入姜末、麻 油等，稍加醋和酱油拌食。

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