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我们往往只在嘴巴干的时候才认为渴，其实是不对的。感觉嘴巴干才喝水，已是脱水末期的征兆，且往往是饱餐一顿之后才会发生。

饿和渴的感觉都因组织胺的作用而起，且都表现在身体同一个部位。因此，很容易将两者混淆，把渴的感觉当成饿。原本身体只是单纯地需要水，但如果当组织胺因脱水而发挥作用，或身体感到有压力时，就可能过度进食，造成肥胖。

想要解决这个问题很简单，每餐进食前半小时喝一杯水，餐后两个半小时再喝一杯水。餐前半小时喝水有助于减弱身体对渴与饿的需要，不但容易有饱足感，而且会让你只在真正需要食物的时候才进食。

此外，餐前喝水，进食量会明显减少，对食物的渴望也会改变，因为有足够的水，身体会比较喜欢蛋白质，而不是令人发胖的碳水化合物。

研究显示，一杯水可以刺激交感神经系统长达1.5～2小时，接着所分泌的肾上腺素可以使贮存于体内的脂肪逐渐消耗，使多余的体重明显减少。与节食相比，这种方式所减轻的体重较为稳定而持久。（译自美国《健康》杂志）