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新年保健 |《美国科学人》杂志揭示健康补脑几大奥秘

摘要：新年新气象，健康补脑，第一要务！曾看过一个很有趣的热门话题：补脑，你都吃过啥？有人说被爸妈逼着吃鱼脑鱼眼，后来知道鱼是近视眼，自己戴上了眼镜；有人说高考时狂吃“状元必备”白煮蛋来补脑，但感觉自己吃了笨鸡下的蛋，脑子不大好使了……五花八门的食疗书谱中，各有千秋，但“药食同源”早已深入人心。

《美国科学人》杂志所做的欧美最新科学报告中，揭示一些长寿地区、高健康地区的膳食的补脑奥秘与神器。来，小编贝佳君带你看～～

一、世界三大健康地区膳食

根据最新一期《科学美国人》杂志报道，世界各地的科学家最近提供的新数据揭示了地中海饮食、日本冲神岛饮食和北欧饮食有益大脑健康。大脑健康和常摄入富含水果、蔬菜、瘦肉蛋白质及橄榄油的饮食习惯成正比关系，并且这种正比关系逐年提高。

地中海膳食 : 最健康的饮食套路

希腊、意大利、西班牙及一些中东国家，地中海沿线地区的膳食，被认为是全面提升心脑血管、神经功能的最佳食疗神器。

主要食物有：

橄榄油

富含Omega-3的深海鱼类（如金枪鱼、三文鱼、沙丁鱼等）

高抗氧化性果蔬（如番茄、胡椒、茄子等）

全谷物

适量的瘦肉类和红酒

适量的糖和少许加工食品

日本冲神膳 : 长寿秘方

作为世界上“最长寿地区”―日本冲神，其膳食代表了岛国的经典传统膳食。

主要食物有：

高抗氧化性蔬果（如营养丰富的紫薯等）

海藻

鱼类、肉类

适量的糖份和大米

北欧地区膳 : 舌尖上的健康

说起北欧饮食，大家可能会联想到肉丸和三文鱼，哈哈哈……北欧的斯堪的纳维亚膳食，也被称作“世界上最健康饮食之一”。科学研究发现，斯堪的纳维亚膳食在降低心脑血管疾病方面有奇效。

主要食物有：

水果（以越橘为主）

蔬菜（以马铃薯为主）

坚果/全谷物（以黑麦面包为主）

海鲜类

适量的肉类和乳制品

芥花籽油

《科学美国人》摘录的重要结论：

●深海鱼类和其它富含omega-3脂肪酸的食物可抵抗精神抑郁，萎靡不振。

●发酵类食物，如腌菜和酸菜可以减轻精神焦虑，情绪不稳。

●富含高抗氧化物质的水果和绿茶可以预防老年痴呆。

二、补脑膳食中的奥秘

地中海地区：

2011年，公共健康组织公布的一项调查中，以超过12000名西班牙人为实验对象，科研人员对他们进行长达6年的追踪和研究，发现以“地中海膳食”为主的人们，比其它人患精神抑郁的比例小很多。

2016年夏天，芝加哥拉什大学营养流行病学家Martha Morris研究发现：地中海饮食和有助于减轻压力的高营养、低盐饮食相结合，可延缓认知能力下降，并预防老年痴呆。Morris和她的同事通过近千成年人的实验发现：遵循上述综合饮食的人们，其认知能力和比他们小7岁的人们，认知能力一样。

营养专家提示，地中海饮食法的精髓在于：每餐至少2份蔬果杂粮，蔬果的应季选择十分重要；每周吃鱼2次；烹制食材从简，多使用橄榄油；适当红酒、适当运动。

日本冲绳：

日本冲绳是世界闻名的长寿区，其中大宜味村则是冲绳的“超长寿”村。这个人口约3500人的村子，90岁以上居民有80人，个个身体硬朗。这里的人们经常吃4种食物：深海鱼、豆腐、海带、蔬果。

深海鱼(如青花鱼、鲑鱼、鳕鱼、沙丁鱼)中的DHA可以改善记忆力和认知功能，EPA则能降低血液里的中性脂肪和坏胆固醇，防止动脉硬化，预防中风及老年痴呆症。海带富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、胡萝卜素及碘等多种微量元素，被认为是长生不老的妙药，能预防肥胖、心血管硬化、高血压、心脏病等。

水果和蔬菜中的各种抗氧化剂配合起来，能很好抵御衰老。“经常吃蔬菜可以使人患癌症的机会下降一半”，这是专家对17个国家200项研究进行分析的结果。

三、膳食"反派" : 西方大众饮食

众所周知，西方大众饮食主要是汉堡、薯条、炸鸡和碳酸饮料等，含糖量和脂肪含量及高。大脑健康领域的最新一项研究表明：长期以西方大众饮食为主，会对大脑有损害。在2015年9月，墨尔本大学营养精神病学研究员Felice Jacka发现西方大众饮食可导致大脑萎缩。

Jacka和她的同事对一组成年人进行研究，在以汉堡、薯条、炸鸡为主的饮食习惯4年后，用核磁共振扫描他们的大脑时，发现他们的海马体（大脑中被认为是记忆中心的部分）变小，且情绪更易失控，有情绪障碍。

Jacka告诉《科学美国人》：“研究数据表明：有益大脑健康的饮食主要包括水果、蔬菜、豆类、坚果、瘦肉和健康的脂肪，如橄榄油。”

随着以科学为依据的大脑健康饮食知识一年年不断增多，哈佛医学院精神病专家Emily Deans发表了一个必要的警告：人类在完全揭示大脑与饮食关系之前还有很长的路要走。

四、敲黑板，划重点，补脑秘方这里最全

那么，非长寿地区的我们，该怎么强健大脑、补充脑营养、抵抗脑部疾病呢？跟随长寿区的脚步，多吃补脑益脑食物（如深海鱼类、蔬果类、谷物类等），当然是日常好方法。

但人体的吸收、消化能力是因人而异的，那么借助科技力量，选择一些超小分子、成分更易被消化吸收的补脑保健品，也是另一种呵护大脑的必要途径。

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荣获美国著名医学博士Patricia G. Haneline 在专著《Huperzine A：增强你的脑力》中的强力推荐。

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◆预防脑中风。改善头晕耳鸣、突然间口角歪斜、单眼黑朦（久咳不愈、频流鼻血血者尤其要提防脑栓塞、脑出血）；

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2、美国路易斯安纳州虞女士的老母亲，有轻微老年痴呆，记性不好，做事时不能被打断，时常前一秒的事转个身就忘了，因而脾气也变得不好，且独立外出能力逐渐减弱。曾用过其它同类产品，效果甚微，服【益脑灵】后明显提高了记忆力，思维连贯性也加强了，独立外出购物已不成问题。虞女士每年这时候都为母亲买够【益脑灵】的全年用量。

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DHA在新生儿及幼儿的发育期扮演非常重要的角色。儿童的眼睛与大脑中存在着大量的DHA。孕妇及哺乳期的妇女若服用高含量蛙鱼油，可增加母乳中DHA的含量，有利于新生儿大脑的发育。

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