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日本国立癌症研究中心研究发现，每天吃一条鱼的人，罹患肝癌的风险是一周只吃一条鱼的人的三分之一。

「日本放送协会」（NHK）报导，国立癌症研究中心的研究小组针对全日本45岁至74岁约9万人，持续追踪调查了11年。

依照平常摄取秋刀鱼等含有丰富「不饱和脂肪酸」鱼类的人多寡，分成5个小组，再与罹患肝癌的病人进行比对。

结果发现，摄取鱼类最多的小组，罹患肝癌的风险是摄取鱼类最少小组的三分之一。

另外，针对被认为是肝癌原因的B型、C型肝炎的带原者进行分析，也发现吃鱼吃最多的小组罹癌的风险有较低的倾向。

除了秋刀鱼之外，竹荚鱼、鲑鱼、鲷鱼等也含有丰富的DHA以及EPA等不饱和脂肪酸，摄食最多的小组大约每天会吃一条秋刀鱼这样的中型鱼类，摄食最少的小组则是一星期吃约一条。

报导引述国立癌症研究中心研究员泽田典绘的话表示，「应该是因为鱼的不饱和脂肪酸抑制发炎，所以减低了慢性肝炎转变成肝癌的风险，至于服用营养补助品是否具有同样效果，这次的研究并无法确定」。上页 | 下页